10-й ежегодный мировой фестиваль гурманов в Бангкоке: фуа гра, тайская кухня и звезды у плиты

10--й Ежегодный Мировой Фестиваль Гурманов состоялся в октябре (с 5 по 11) в Бангкоке. В течение недели выдающиеся повара со всего мира демонстрировали гостям фестиваля свое высокое кулинарное искусство в отеле Four Seasons. Каждый из поваров-участников шоу в течение двух вечеров должен был представить свое искусство в одном из обеденных заведений отеля, кроме того, все они в итоге принимали участие в Гала-ужине 9 октября.

В этот раз звездный список фестиваля состоял из таких персон, как:

David Kinch, Manresa Restaurant (two Michelin stars), Los Gatos, California, USA
David Thompson, Nahm Thai Restaurant (one Michelin star), London, UK
Christine Manfield, Universal Restaurant, Sydney, Australia
Mohammed Fedal, Dar Moha, Marrakesh, Morocco
Luke Dale-Roberts, La Colombe, Cape Town, South Africa
Fulvio Siccardi, Ristorante Conti Roero (one Michelin star), Monticello d’Alba, Italy
Francois Payard, Payard Patisserie, New York, New York, USA
Michael Ginor, Hudson Valley Foie Gras, Ferndale, New York, USA
Graham Elliott, Graham Elliott Restaurant, Chicago, Illinois, USA
Kazumi Sawada, Banreki-Ryukodo (one Michelin star), Tokyo, Japan
Carla Pernambuco, Carlota, Sao Paulo, Brazil

К сожалению, в этом году не было участника от России, в отличие от прошлого года, когда австралиец Глен Баллис представлял в Бангкоке московский ресторан "Недальний Восток". Собственно, прошлогодний список обновился почти полностью - лишь Майкл Джинор из Нью-Йорка поставил рекорд - он принимал участие во всех (!) десяти фестивалях. Майкл и его партнер по бизнесу представляют компанию - крупнейшего производителя Фуа гра в мире, а их Hudson Valley Foie Gras можно найти в любом штате Америки. Кроме того, Майкл достаточно много пишет на темы еды и кулинарии, а его книга Foie Gras ... A Passion, в 1999 получила приз как лучшая интернациональная кулинарная книга года от International Cookbook Revue (Versailles, France):

 Для гостей отеля предлагались специальные "гурманские пакеты", включавшие в себя посещения как обедов, так и вечерних коктейлей, завтраков и других мероприятий фестиваля. Кстати сказать, место проведения фестиваля вполне располагает к телесным наслаждениям: Four Seasons Bangkok приятное место с разноплановыми ресторанами. Всего их 4 - современный стейкхаус Madison, выполненный в японском стиле Shintaro, европейский Biscotti и пряный Spice Market, а также три лаунж-зоны:

Как отметили CNN Go.Com, в этом году фестиваль получился покруче, чем в предыдущие годы. Поучиться у коллег мастерству съехались повара со всего мира. Тайскую еду гостям представил Дэвид Томпсон из лондонского Nahm, по информации издания, первого тайского ресторана, получившего Мишленовскую звезду. Книга Томпсона “Thai Food” успела стать культовой, а вот-вот должен выйти и свеженький бестселлер "Тайская уличная еда".

Хотя бы чуть-чуть прикоснуться к происходящему на фестивале можно, посмотрев великолепные снимки Остина Буша с гала-ужина (автор этих фото, кстати, тоже является фуд-блоггером, и  в его дневнике можно найти много интересного). Смотрим - и завидуем, что на этом пиршестве не было нас:)